• 4 korvar av chorizo-storlek. Försök hitta några bra korvar med mycket kött i!
• 1 squash
• 2 paprikor, gärna av olika färg
• 2 tomater
• 1-2 rödlökar
• 3 vitlöksklyftor
• Lite olja
• Tomatpuré, ca 3 msk
• Pasta

Tillagningen tar ca 20-30 minuter.

1. Slå på pastavatten och häll senare i pastan när du tror att det tajmar med resten av maten.
2. Skiva upp korvarna i ca halvcentimetertjocka slantar.
3. Hacka squash och paprika i lagom stora bitar. Inte för små, det ska vara lite att tugga på.
4. Skär löken i tunna klyftor.
5. Skär tomaterna i klyftor som du delar på hälften.
6. Stek korven och ställ åt sidan när du tycker den är färdigstekt.
7. Hetta upp lite olivolja och släng i squash, paprika och lök.
8. Pressa i vitlöksklyftorna tillsammans med grönsakerna.
9. Krydda med ca 1 krm svartpeppar och 1/2 tsk salt.
10. Fräs på och blanda runt i ca 5 minuter tills grönsakerna mjuknat lite och fått en bra konsistens.
11. Tillsätt ca 3 msk tomatpuré och 1 dl vatten och blanda runt.
12. Häll i tomaterna och korven och låt allting bli varmt under ett par minuter.
13. Servera med pastan.

Riktigt enkelt och gott!

Gör några varma mackor i ugnen efter eget tycke och smak. Vanliga ostmackor med lite mjukost och/eller tomat kryddat med oregano brukar vara gott.

Medan mackorna är i ugnen värmer du en burk Campbells tomatsoppa. En burk brukar räcka till två portioner.

Om du vill lyxa till det lite kan du toppa soppan med en klick crème fraiche, förslagsvis paprika och chili, men soppan är god helt slät också.

Serveras helst med ett stort glas kall mjölk!

• ca 400 g köttfärs
• 1-2 gula lökar
• 1 förpackning krossade tomater ca 400 g
• Tomatpuré
• Vitlök
• Nåt som får lite fart på såsen, t ex färsk chili eller sambal oelek
• Kryddor – Salt, peppar, basilika, oregano och paprikapulver är en stabil bas att utgå från. Timjan och cayennepeppar är ett par andra kryddor som med fördel kan användas.
• Nåt sött för att balansera såsen. Honung är perfekt, men även vanligt strösocker går fint.

1. Hacka löken och fräs i smör tills den är genomskinlig utan att den får färg.
2. Fräs köttfärsen i en stor stekpanna – gärna en med lock. Salta och peppra färsen lite grann när den är genomstekt.
3. Hacka eller riv 1-2 vitlöksklyftor och lägg i färsen.
4. Häll i de krossade tomaterna och den frästa löken.
5. Tillsätt tomatpuré för att få en kraftigare tomatsmak och en snyggare färg på såsen.
6. Tillsätt chilin (eller sambal oelek).
7. Krydda
8. Tillsätt lite honung eller socker. Var försiktig, såsen ska inte börja smaka sött!
9. Låt såsen puttra under lock en stund. Om du tycker att såsen ser för torr ut kan du tillsätta lite vatten och reda ut med lite mjöl för att för att få en tjockare sås.
10. Smaka av och krydda eventuellt mer.

• Tagliatelle – ca 8-10 st av Barillas nystan som jag tror är lite mindre än vissa andra märken jag testat.
• Rökt lax – Några skivor. Svårt att säga exakt, beror på om det var en stor lax…
• 1 ägg
• Lite riven parmesan – Gå efter eget tycke hur mycket du vill ha
• Några kvistar dill
• 1/2 citron
• Peppar
• Sockerärtor – En handfull, ca 10 st

Om du är kvick i köket börjar du med att sätta pastan på kokning som tar ca 7 min och fixar i ordning resten under tiden. Är du lite osäker kan du börja med att göra allt annat och sen slänga i pastan men då blir det svårt att klara 10 min!

1. Riv parmesanen
2. Skölj citronen och riv skalet fint utan att få med det vita
3. Hacka dillen
4. Rör ihop ägget med parmesan, dill, citron och lite (gärna mycket) malen peppar. Svart eller vit. Välj själv. Glöm inte att ta bort skalet från ägget först.
5. Skär laxen i lagom stora bitar
6. Skölj sockerärtorna och lägg i dem i pastan när det är ca 1 minut kvar att koka
7. Sila av pastan, häll över äggblandningen och rör ned. Blanda i laxen.
8. Peppra lite mer.
9. Ät!